น้ำผักปั่นกับเมล็ดแมงลัก

น้ำผักปั่นกับเมล็ดแมงลัก

INGREDIENTS

ผักกาดหอมหั่น

3

 

ใบ

แอปเปิลเขียว (140 กรัม) ปอกเปลือกหั่นชิ้น

1

 

ผล

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

10

 

กรัม

แตงกวา (40 กรัม) หั่นชิ้น

1

 

ลูก

เนื้อสับปะรดศรีราชาหั่นชิ้น

½

 

ถ้วย

เมล็ดแมงลักแช่น้ำอุ่น

¼

 

ถ้วย

น้ำผึ้ง

1

 

ช้อนโต๊ะ

น้ำเย็น

1

 

ถ้วย

น้ำแข็งยูนิตทุบ

4

 

ก้อน

ก้านขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง

 

METHOD

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำแข็ง) ลงในโถปั่น ปิดฝา ปั่นจนละเอียดเข้ากัน ใส่น้ำแข็ง ปั่นต่ออีกครั้งจนละเอียดเข้ากัน

2. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยก้านขึ้นฉ่าย เสิร์ฟ

หมายเหตุ

• เมล็ดแมงลักมีเส้นใยละลายน้ำ เมื่อกินเข้าไปจะพองบานอยู่ในกระเพาะ จึงช่วยโอบอุ้มน้ำตาล ชะลอการดูดซึมเข้ากระแสเลือด ทำให้กลูโคสเพิ่มขึ้นอย่างช้า ๆ ตับอ่อนที่หลังอินชูลินจึงทำงานไม่หนัก จึงรู้สึกอิ่มนานหรือไม่หิวมาก ทำให้กินน้อยลง

สูตรอาหารโดย บุปผา กิตติกุล